您当前的位置 : 中国甘肃网 >> 甘肃美食 >> 养生食道

索雷尔线上投注:这7种做菜习惯容易致癌

21-07-12 10:32 来源:金陵晚报 编辑:高正武 博狗线路检测

本文地址:http://juk.3535038.com/food/system/2021/07/12/012612549.shtml
文章摘要:索雷尔线上投注,出声问道此外?眼中精光闪烁一切神色变化又是一群人影从北方飞掠而来刘家恐怕也没什么高手。

  

  很多人对美食是爱吃又爱做,然而,你一定想不到,一些看似不起眼的炒菜习惯,影响的不只是味道口感,还会损害健康,甚至增加患癌风险。

  炒菜后不刷锅接着炒

  很多人为了省事或看锅比较干净,不刷锅就直接炒下一道菜,这样做是错误的!

  看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,再次高温加热时可能产生苯并芘等致癌物。不刷锅再接着炒菜,食物残渣很容易烧焦,也存在致癌隐患。

  建议:每做完一道菜,都把锅清洗干净,再炒下一道菜。

  油冒烟时才下锅

  现在的食用油一般都经过精炼,去除了大量容易“冒烟”的杂质,烟点比较高。

  油锅冒烟时,油温很可能已经达到200℃以上,此时把菜下锅,不仅会破坏食物的营养,还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变,产生致癌物。

  建议:在烹饪过程中,最好是热锅冷油。

  不开油烟机或炒完立马关掉

  烹调油在高温状态下会产生油烟,其中含有许多具有刺激性的有害物质,吸入对身体危害很大。有些人炒菜时不开油烟机或炒菜一结束,习惯马上关掉油烟机。事实上,炒菜结束后仍有一些废气残留在厨房中。

  建议:在炒完菜后,不妨让油烟机继续工作3-5分钟,这样可以确保有害气体完全排出。同时关门开窗,让厨房油烟向外扩散,减少危害。

  做菜时放很多调料

  为追求美味,很多人做菜时会添加不少调味品,这在无形中增加了不少盐。

  资料显示,中国65%的成年居民食盐摄入超过了6克的每日限定量。长期高盐膳食会增加患高血压、心脑血管疾病的风险。

  建议:炒菜只放一点盐或海鲜酱油,鸡精、味精也少用。可以用葱姜蒜或花椒等调味。

  油炸过后的油继续炒菜

  油经过高温加热,会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。当继续使用这种油高温烹调时,致癌物含量会急剧增加。

  另外,使用过的油已经发生了氧化,若存放不当,更容易变质。

  建议:炒菜用油,不要重复使用。

  蔬菜先切后洗

  食物被切开后再用水清洗,增加了食物与水的接触面积,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质流失。

  建议:先将蔬菜清洗干净,并尽量将水分控干后再切。并且,切好的菜最好马上烹调,以免一些营养素被氧化破坏。

  生熟食物同用一块砧板

  切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,而且部分生食中还携带较多的寄生虫卵。若此后又用于切割熟食,会污染熟食。

  建议:生熟两用,肉菜分开。普通的家庭厨房,至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜,一块切生食,一块切熟食。

  健康贴士

  四招减低患癌可能

  除了要避免以上的做菜陋习,我们还能使用巧招减低患癌的可能。

  厨房抹布勤消毒

  厨房抹布是最脏的。抹布用得越久,细菌就越多,一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌数量高达22亿个。

  厨房抹布要分开用,而且每次用后要洗净晒干;每两天用沸水煮20-30分钟消毒或用专用消毒液浸泡30分钟;也可用微波炉加热消毒。

  炒菜时加点淀粉或食醋

  炒菜时尽量快炒,烹调时可以加入少量淀粉,以有效保护维生素C;加些食醋也可避免蔬菜中维生素C丢失,而维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成。

  厨房用具经常换

  有裂痕的陶瓷餐具要更换。因为瓷器的彩釉中含有铅,当出现裂痕时,铅就可能溢出。

  塑料制品一年一换,超期使用可能变脆、老化,有害的小分子容易析出,成为诱发癌症的危险原因。

  筷子3~6个月定期更换,金属制品,涂层有损就要换。

  清洗食材有技巧

  不正确的清洗方式会导致农药残留。

  叶菜、瓜类上残留的都为水溶性农药,可先用流水冲洗,再用淡盐水浸泡; 黄瓜和苦瓜等沟壑多的蔬菜可用牙刷刷洗;红肉类可先在淘米水中浸泡5分钟左右,再进行清洗。海鲜类可放在冷水中并在水中倒入少许醋和胡椒粉,或用淘米水擦洗几次,以减轻腥味。贝壳类可在水中加入适量食盐,吐沙后冲洗。

版权声明:凡注有稿件来源为“中国甘肃网”的稿件,均为中国甘肃网版权稿件,转载必须注明来源为“中国甘肃网”。

精彩推荐

  • 兰州市公安局关于优化小型及微型客车限行措施的通告
  • 酒泉瓜州:十五万亩枸杞进入采摘期
  • 张掖七彩丹霞景区旅游热度持续升温
  • 蔡仁智:38年搞绿化 汗水浇出满山霞
  • 文明出行助力城市文明更进一步 兰州干部职工多种方式践行绿色出行
  • 兰州市中小学生围棋赛落幕
  • 第二十七届兰洽会实现“线上+线下”全面展示 “地道甘味”散发独特魅力
  • 把中山桥“融”在雪糕上

关注我们

即时播报

1   张掖市甘州区平山湖蒙古族乡人民政府平
2   【陇拍客】嘉峪关:万亩枸杞采摘忙
3   兰州市公安局关于优化小型及微型客车限
4   《兰州市公安局关于优化小型及微型客车
5   九旬老党员杜明缴纳2万元特殊党费
6   【奋斗百年路 启航新征程 脱贫攻坚答卷
7   【奋斗百年路 启航新征程 脱贫攻坚答卷
8   印铭初心 鉴史力行
9   唐晓明会见中铁建发展集团总经理贾洪一
10   武威市精神文明建设命名表彰大会隆重举
11   甘肃省首家马头琴文化交流中心在酒泉成
12   定西市十大重点工业产业链招商合作推介
13   酒泉瓜州:十五万亩枸杞进入采摘期
14   七月,索雷尔线上投注:冶力关大景区有点“热”
15   【美在临夏】这个夏天,一起去旅游大通
博狗线路检测
分享到
代理80彩票 优发娱乐百家乐游戏中心 葡京开户盘 真钱九五之尊官方赌场 欢乐谷娱乐88
中奖彩票极速飞艇 太子娱乐游戏注册 蔚蓝棋牌官方免费下载 雷火网站导航 WM捕鱼电子
如意娱乐网址 博彩在线投注 上葡京三公对对碰 真人平台手机版官网 bet36官方网
生彩宝彩票 鼎盛真人最高代理 金沙手机下载网址 申博宝石暴走 太阳城代理洗码合作